常用名 芥酸 別  名 瓢兒菜酸 | 二十二-13-烯酸 | (Z)-13-二十二烯酸 | 順二十二碳-13-烯酸 | 蕪酸 | 順-13-二十二烯酸 | 13-二十二碳烯酸 | 水芥油酸 | 二十二碳-13-烯酸 | 芥子酸  英文名 Erucic acid CAS號 112-86-7  EINECS 204-011-3 分子式 C22H42O2  分子量 338.568 密  度 0.9±0.1 g/cm3  沸  點(diǎn) 386.1±0.0 °C  熔  點(diǎn) 28-32 °C 閃  點(diǎn) 349.9±15.2 °C 性  狀 白色針狀結(jié)晶或液體 溶解性 易溶于乙醇和甲醇，不溶于水 用  途 是一種單不飽和脂肪酸 (MUFA)，從蘿卜的種子中分離出來的。Erucic acid 很容易地穿過血腦屏障 (BBB)，它可以使大腦中長鏈脂肪酸的積累正?；rucic acid 可以改善認(rèn)知障礙并有效預(yù)防癡呆